Es braucht Motivation, Spaß und Kreativität, um kochen zu lernen. Da ich unglaublich viel Spaß am Kochen habe, gebe ich diesen stets an meine Schüler und Schülerinnen weiter. Auch Kreativität spielt im Kochkurs für mich eine sehr wichtige Rolle. Ich gebe meinen SchülerInnen immer konkrete Beispiele, wie sie auch bei den einfachsten Rezepten ihre eigene Kreativität entfalten können und somit immer Neues erstellen können.
Alles, was im Kochkurs gelernt wird, wird auch angewendet. Zuerst mit Hilfe von einer Struktur und danach etwas freier, in Form von kreativen Rezeptideen und angepassten Rezeptvariationen. So können neue, leckere Gerichte mühelos entstehen.
Vegan ist nicht gleich vegan. Es ist sehr wichtig zu erkennen, dass eine vegane Ernährung ausgewogen sein muss, damit kein Mangel an Spurenelementen im Körper entsteht. Deshalb gehe ich stets detailliert in die Zutaten einer ausgewogenen veganen Mahlzeit ein. Essentielle Spurenelemente gibt es in sehr vielen Nahrungsmitteln, man muss sie nur geschickt einbringen und in das Gericht integrieren können. Wenn SchülerInnen die Basis erlernen, können sie dieses Wissen bei jedem Gericht das sie zubereiten anwenden, um so eine gut ausgewogene, vegane Mahlzeit, zu erhalten.
Die Crème de la Crème der LehrerInnen auf Superprof. Top-Profil, exzellente Ausbildung, einschlägige Erfahrung - viele gute Gründe, um sich auf den Unterricht mit Mia zu freuen!
Ich bin vegan aufgewachsen, und habe von klein an begonnen mit meiner Mutter zu kochen. Die Liebe für ausgewogene und leckere Speisen entwickelte ich sehr früh, und experimentierte oft schon als Kind in der Küche. Mit etwa zwölf Jahren begann ich meine Leckereien auf einem kleinen Stand in unserem Feriendorf, in Kroatien zu verkaufen.
Neben dem Studium arbeitete ich in einem Naturkostladen und Bistro, wo ich verschiedene Verantwortlichkeiten hatte: Zuckerbäckerin, Köchin, Ernährungsberaterin, Kundenberaterin und Verkäuferin. Nach dem Studium arbeitete ich als Köchin in einem veganen Restaurant. Hier lernte ich, was es bedeutet in einer professionellen Küche zu arbeiten. Danach habe ich eine Zeit lang als private Köchin, für eine bekannte Familie gearbeitet.
In meiner Freizeit, und vor allem im Sommer, pflücke ich wildes Origano, wilde Kapernbeeren- und Früchte und lege diese ein. Damit mache ich verschieden mediterrane Gerichte. Ich habe meine eigene Mühle, backe mein eigenes Brot und mache verschiedene Kimtchi gerichte (eingelegtes Gemüse und Obst milchsauer vergohren). Auch Tofu und Tempeh mache ich am liebsten selber aus getrockneten Sojabohnen. Hausgemachte, vegane, glutenfreie und zuckerfreie Kuchen, Schokolade, Pralinen, Eiscreme und Puddings sind meine große Liebe.
Das Leben in verschiedenen Ländern hat meine kulinarischen Begabungen sehr bereichert, da ich viel von der afrikanischen, philippinischen, indischen, japanischen und mediterranen Küche lernte.
Meine Schüler sind mit meiner Kreativität und den Rezeptmöglichkeiten die ich ihnen gebe, fasziniert. Sie fühlen sich sehr bereichert und motiviert die nächsten Schritte zu tun, um ihre Kochkünste zu verbessern. Viele meiner Schüler haben durch den Kochkurs und die darin gelernten Kochmethoden ihre Ernährung, ihre Gesundheit sowie ihr Leben positiv beeinflusst und bereichert.
Beruflicher Werdegang
2015 - laufend Sprachlehrerin für Englisch und Deutsch, Berlitz München, Deutschland
2015 Private Köchin für die Familie Hellinger, Berchtesgaden, Deutschland
2014 - 2015 Sprachlehrerin für Englisch und Deutsch, Berlitz Zagreb, Kroatien
2013 Köchin bei Nishta, veganes and glutenfreies Restaurant, Kroatien
2010 - 2013 Beraterin für gesunde Ernährung, Köchin, Zuckerbäckerin und Verkäuferin, Macrobiotic Shop, UK
2010 - 2012 Vegane Kochkurse in Forest Row, UK
2009 - 2011 Tanzlehrerin in der Burpham Primary School, UK
2004 - 2012 Mitarbeiterin im Bioladen Aus Gutem Grund, Wien. AT
2009 Tangolehrerin, Forest Row, UK
2008 Tanzlehrerin für lateinamerikanische Tänze, UK
2008 - 2009 Nachhilfelehrerin für Mathematik und Russisch, Wien, AT
Universitätsausbildung
2009 - 2013 Bachelor of Arts - Dance and Culture, University of Surrey, UK
Schulbildung
2007 - 2009 Rudolf Steiner Schule: Michael Hall, Forest Row, UK
2005 - 2006 Sol Plaatje Secondary School, Mafikeng, Südafrika
2005 Hauptschulabschluss, Rudolf Steiner Schule Wien-Mauer, Wien, AT
Praktika
2011 Professional Training Year, Ghana Dance Ensemble, Ghana, Afrika
2008 - 2009 Landwirtschaftspraktikum, bio-dynamischer Schulgarten, UK
2005 Sozialpraktikum, Pflegeheim Pötzleinsdorf, Wien, AT
2003 Landwirtschaftspraktikum, Bio-Bauernhof Stieger, Niederösterreich, AT
Weiterbildung
2014 Face Yoga Instructor Training, Ljubljana, Slowenien
2013 Nia Technique Intensive Training, Hamburg, Deutschland
2007 - 2008 Musik Theorie at The Associated Board of the Royal School of Music, East Grinstead, UK
2007 - 2008 Latin American Dance Instructor, Tonbridge School of Dance, UK (Frederick Barlow Award)
1998-2005 Klavier, Musikschule Margareten, Wien, AT
Sprachkenntnisse:
Kroatisch Muttersprache
Deutsch Muttersprachenniveau
Englisch Muttersprachenniveau
Russisch Grundlagenkenntnisse
Spanisch Anfängerkenntnisse
Sonstige Kenntnisse
• Makrobiotisches, veganes, glutenfreies Kochen und Backen
• Flexibilität, Kreativität, hohes Engagement
• Selbständiges, zuverlässiges, verantwortungsvolles Arbeiten
• Offene, kommunikative und kollegiale Haltung
Interessen
• Bewusste Ernährung, Gesichtsyoga, Kunst, Musik, Tanz und Sport
I have been taking German lessons with Mia for the last six months and she has helped me to significantly improve my German skills, both in my work related use and my daily use. Mia has been very punctual with her timing and has supported me by tailoring the schedule to accommodate my business travel needs.
Having studied with other language teachers before, the unique point about Mia’s teaching style is that she is able to breakdown the key (and somewhat difficult) concepts in to easily understandable ideas. In addition to the course material, she also introduced me to practical supporting material and apps, which makes learning-on-the-go possible.
I could only recommend her strongly to others (beginners or advanced) interested in learning German.
‘efficient’ is the phrase that comes to mind when I think about Mia.
The relation that she have made with me and how she teaches have simply shaped exponentially my willing to learn German.
Her smile, simplicity and the morning cup of tea :) are something that I will remember.
As a teacher you will be lucky to have her!
Sehr angenehme Atmosphäre im Unterricht. Geht auf die Schwächen der Schüler ein und motiviert sie, daran zu arbeiten. Somit wird auch ein Lernerfolg erzielt. Das Arbeitsmaterial wird mit den Schülern abgestimmt, so dass interessante Texte gelesen werden.
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| Bei ihr zu Hause | Bei Dir zu Hause | Online per Webcam | |
| 1 Einheit | 60 € | 70 € | 60 € |
